Satink Keukens | Bokeh menu background
Menu image
Default banner afbeelding | Satink Keukens

Recept voor een heerlijk dessert tijdens de paasdagen

14-04-2022

Pasen staat in het teken van gezelligheid en lekkernijen. Een gerecht dat zeker niet mag ontbreken op jouw paastafel is deze heerlijke bananencake met een vulling van mascarponeroom en een topping van blauwe bessen. Het is een makkelijk recept waar je geen hele ochtend voor in de keuken hoeft te staan. Ideaal dus als toetje voor de Paasbrunch! Wij leggen je hieronder stap voor stap uit hoe je dit heerlijke paasdessert maakt.

Bananencake met mascarpone en blauwe bessen

Wil je deze heerlijke bananencake zelf maken? Ga dan zo aan de slag:

Wat heb je nodig?

  • kokosolie (voor het invetten)
  • 250 g speltmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 4 rijpe bananen
  • 50 ml (plantaardige) melk
  • 5 ontpitte Medjool dadels
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl appelciderazijn
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml slagroom
  • 2 el lemoncurd
  • handje blauwe bessen
  • poedersuiker

Paasrecept bananencake met mascarpone | Satink Keukens

Bereiding:

1. Verwarm jouw oven voor op 180 graden.

2. Bekleed ondertussen de bakvorm (bij voorkeur met een doorsnede van 18 cm) met wat bakpapier en smeer de randen goed in met kokosolie.

3. Pak een grote kom en mix de droge ingrediënten bij elkaar, zoals het bakpoeder, speltmeel en het snufje zout. Neem vervolgens een andere kom en mix de bananen, melk en dadels met behulp van een blender. Voeg het mengsel toe bij de andere ingrediënten en mix dit tot een glad beslag.

4. Klop hierna de baking soda en de appelciderazijn op tot het gaat schuimen en voeg dit daarna bij het beslag. Mix alles nog even goed door elkaar en schep het beslag in de springvorm.

5. Bak de cake 40-45 minuten tot deze goudbruin kleurt. Laat de cake hierna goed afkoelen.

6. Terwijl we wachten op de cake gaan we aan de slag met de mascarponeroom. Mix de mascarpone en slagroom goed door elkaar tot dit een lobbig mengsel vormt. Voeg tot slot wat lemoncurd door het mengsel en zet het weg in de koelkast.

7. Wanneer de cake helemaal is afgekoeld snij je de cake door het midden. Verdeel de helft van de mascarponeroom over de onderkant. Leg de andere helft van de cake erop en besmeer ook de bovenkant met de overgebleven mascarponeroom.

8. Decoreer de taart met wat blauwe bessen voor de finishing touch.

Serveer tip:

Niet alleen blauwe bessen zijn heerlijk voor op deze cake. Ben je een liefhebber van bessen? Maak dan een combinatie van blauwe bessen, bramen en frambozen. Bestuif de bananencake eventueel ook met wat poedersuiker.

Satink Keukens wenst jullie alvast veel bakplezier en fijne paasdagen!

Volg ons op social media

Wilt u meer keukeninspiratie? We delen regelmatig tips, trends en noviteiten op onze socialmediakanalen!

Vraag het Satink Keukens inspiratiemagazine aan
Inspireren ribbon | Satink Keukens Satink Keukens inspiratiemagazine Vraag ons inspiratiemagazine aan

85 pagina's vol keukeninspiratie, trends en tips van onze eigen professionals. Ons inspiratiemagazine is het ideale startpunt voor jouw nieuwe droomkeuken!

Magazine aanvragen
Wat vinden onze klanten? De ervaringen van...
29 maa - 2025 Dorien uit Emmen Mooie zaak en super vriendelijk.

Met heel veel plezier een keuken gekocht. Je wordt er heel vriendelijk ontvangen en ook zo behandeld. Deskundig, meedenkend en niet opdringerig.

Satink Keukens | Border 10
22 maa - 2025 Guido uit Zwolle De adviseur dacht goed met ons…

Op advies van een kennis zijn we bij Satink naar binnen gestapt. Vanaf het eerste gesprek werden we vriendelijk en deskundig geholpen. Fred, onze…

Satink Keukens | Border 10
22 maa - 2025 Niek uit Meppel Zonder idee naar binnen, met alles…

Peter heeft me van A tot Z meegenomen in het proces. Voorzien van nuttig en helder advies, ik heb dankzij hem een hele mooie…

Satink Keukens | Border 9
22 maa - 2025 M Zoon uit Haarlem Geweldig

Prachtige showroom straalt heel veel rust uit, wij hebben onze wensen voorgelegd aan adviseur Tina Eenkhoorn en we hebben een prachtige SieMatic keuken met…

Satink Keukens | Border 9
21 maa - 2025 Evert uit Vaassen Het lijkt ons een goed bedrijf

Door Per van de Meulen erg fijn geholpen met onze keus

Satink Keukens | Border 10
21 maa - 2025 Henry uit Kampen Goed advies en meedenken met ontwerp

Bij het uitzoeken van een keuken bij Satink Zwolle, zijn we geweldig goed geholpen door adviseur Peter vd Meulen. Duidelijk advies over materialen en…

Satink Keukens | Border 10
12 maa - 2025 J.J. Veenema uit Zwolle Heel veel keuze en goede voorlichting…

Bij het ontwerp voor een nieuwe keuken wordt goed aangevoeld wat de wensen zijn.

Satink Keukens | Border 8
10 maa - 2025 John uit Meppel Prettig en proactief geholpen

Peter creëert een prettige overleg waarin samen, zonder haast goede keuzes worden gemaakt. ook voorgaand contact met Peter hebben wij zo ervaren.

Satink Keukens | Border 10
9 maa - 2025 Bert uit Zwolle Onze ervaring met Satink was buitengewoon…

Onze ervaring met de keuken adviseur van Satink Peter van der Meulen was meer dan goed goed.

Satink Keukens | Border 10
8 maa - 2025 Michiel uit Zwolle Zeer goede en snelle service bij…

Inmiddels voor de derde keer een keuken bij Satink gekocht. Dit keer snel, erg prettig en deskundig geholpen door Dennis Jansen. Mede door zijn…

Satink Keukens | Border 10
Satink Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.4 uit 10 op basis van 94 beoordelingen in de laatste 12 maanden.